¿Es bueno o malo comer huevo?

Los mayores no deben comer huevo

Las personas mayores constituyen otro grupo a los que se recomienda consumir tres huevos semanales con el fin de evitar la pérdida de masa muscular. La gran cantidad de antioxidantes que contiene el huevo, les ayuda a retrasar la aparición de enfermedades degenerativas como el Alzheimer o la arteriosclerosis.
Nada más alejado de la verdad que esta creencia. Por ende, es falsa.

El huevo tiene muchas calorías: falso

Entre otros nutrientes como zinc y hierro, un huevo aporta 6 gramos de proteínas y solo 80 calorías si se lo consume cocido (que no frito). Como si fuera poco, sus aminoácidos esenciales son de excelente calidad.

Por todo ello, podemos decir que esta afirmación es falsa.

Las condiciones de vida de las gallinas son manipuladas para que estas produzcan más huevos: verdadero

Es preciso hacer una salvedad porque esto no ocurre en todos los casos. En la gran industria, donde se produce huevos de manera intensiva, muchas veces se alteran las condiciones de vida de las gallinas. Una de ellas, por ejemplo, es la manipulación de la luz para acelerar el proceso de ovulación. El resultado de prácticas como esta es que las gallinas ponen mayor cantidad de huevos en mucho menos tiempo que en condiciones normales.

No obstante, hay granjas pequeñas o empresas familiares donde apuestan por la calidad del producto. Como es lógico, su producción es escasa si se la compara con la de la gran industria. Por ello, se ven obligados a elevar el precio a la hora de comercializarlos.

Por tanto, podríamos decir que la tesis de partida es verdadera si hablamos de la gran industria alimentaria.