CONSEJOS DE EXPERTO PARA CONSERVAR EL PLÁTANO EN VERANO SIN METERLO EN LA NEVERA
Según el cocinero y jurado de 'MasterChef' Jordi Cruz, "el plátano tiene una maduración difícil de controlar", aunque el catalán también explica que no debemos preocuparnos porque existen varios trucos de cocina sencillos que retrasan su deterioro y alargan su buen estado durante más tiempo, incluso en verano y sin necesidad de meterlo en la nevera.
En cuanto a la conservación del plátano en verano, el consejo del chef malagueño Dani García es la mar de fácil de aplicar: "No los metas en la nevera. Déjalos a temperatura ambiente con un trozo de papel de plástico film en la raíz", aseguraba el cocinero con 3 estrellas Michelin en el programa de RTVE 'Hacer de comer'.
Además, Dani García también apuntaba que para que el plátano madure de forma natural y mantenga su sabor, esa temperatura ambiente debe oscilar entre los 10 y 20 grados. El chef marbellí volvía a repetir su consejo: "Insisto, para que los plátanos duren más en verano, el truco no es meterlos en la nevera".
Este truco para retrasar el proceso de maduración de los plátanos también fue mencionado por Jordi Cruz en sus redes sociales: "Podemos tapar la punta del tallo con un poco de papel film o de aluminio". Además, los expertos también sugieren no separar los plátanos, sino mantenerlos unidos dentro del mismo racimo.
