¿Por qué la piel de plátano es tan versátil?
El secreto radica en su composición química. La cáscara de plátano contiene fibra, antioxidantes, potasio, magnesio y varias vitaminas del grupo B. Estos nutrientes, inútiles una vez consumida la fruta, siguen activos en la piel.
Además, las enzimas naturales presentes en la piel le confieren propiedades limpiadoras y suavizantes que la industria cosmética apenas está empezando a explotar.
En algunos cultivos del sudeste asiático, la piel de plátano se cocina desde hace siglos, ya sea frita, hervida o integrada en curry.
Cómo conservar bien las pieles para reutilizarlas
Para aprovechar estos trucos, es útil saber cómo conservar las pieles. Puede congelarlos en una bolsa hermética y sacarlos si es necesario, especialmente para la jardinería o la cocina.
Otra opción es secarlos en el horno a baja temperatura y luego reducirlos a polvo. Este polvo se conserva durante varios meses y se utiliza tanto como fertilizante como como ingrediente en batidos.
La próxima vez que pele un plátano, tómese un segundo para pensar antes de tirar la piel. Este residuo aparente es en realidad un recurso precioso, gratuito y totalmente natural, que solo requiere un poco de imaginación para revelar todo su potencial.
