Pan frito casero (tipo masa inflada crujiente)

2. REPOSO DE LA MASA

Forma una bola con la masa y colócala en el mismo bol. Cúbrela con un paño limpio o plástico y déjala reposar en un lugar cálido durante 30 a 45 minutos, o hasta que doble su tamaño.

Este reposo permite que la levadura actúe y haga que la masa sea ligera y aireada.

3. FORMAR LAS PORCIONES

Una vez que la masa haya reposado, desgasifícala suavemente presionando con las manos.

Divide la masa en pequeñas bolitas del mismo tamaño (como del tamaño de una mandarina). Unta un poco de aceite en las manos para evitar que se pegue.

Deja reposar las bolitas unos 10 minutos más para que sean más fáciles de estirar.

4. ESTIRAR LA MASA

Con ayuda de un rodillo o con las manos, aplana cada bolita hasta formar discos finos (ni muy gruesos ni demasiado delgados).

Si quieres un resultado más hojaldrado, puedes untar ligeramente aceite entre capas si decides doblar la masa antes de estirarla.

5. FREÍR

Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio.

Cuando el aceite esté bien caliente, introduce un disco de masa. Verás que empieza a inflarse y formar burbujas. Con una cuchara, puedes rociar aceite caliente por encima para ayudar a que se hinche.

Fríe cada lado hasta que esté dorado y crujiente. Luego retíralo y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Repite el proceso con el resto de la masa.

😋 Consejos importantes:

El aceite debe estar caliente, pero no demasiado fuerte, para que el pan se cocine bien por dentro.
No hagas los discos muy gruesos porque no se inflarán correctamente.
Puedes servirlos solos, con miel, azúcar, queso o incluso con rellenos salados.

🍽️ Resultado final:

Obtendrás unos panes dorados, inflados, crujientes por fuera y suaves por dentro. Son perfectos para el desayuno, la merienda o incluso como acompañamiento.

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