Fecha de caducidad o fecha de consumo preferente: no las confundas más
Ante todo, es necesario aclarar algunas cosas. La frase “consumir preferentemente antes de” indica un límite estricto de seguridad alimentaria, mientras que “consumir preferentemente antes de” significa que el producto sigue siendo seguro para su consumo después de esa fecha, incluso si su sabor o textura pueden variar ligeramente. Muchos alimentos deshidratados o fermentados entran en esta segunda categoría: verdaderos aliados en la lucha contra el desperdicio de alimentos .
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