Preparación paso a paso :
1. Preparación de los ingredientes
Precaliente el horno a 220°C (425°F).
Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Cortar los calabacines en bastones iguales, como “patatas fritas”, de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Preparación del empanizado
En un recipiente poco profundo, mezcle el queso parmesano rallado, el pan rallado, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta.
En otro bol bate los huevos.
3. Recubrimiento
Sumerja cada palito de calabacín en los huevos batidos y luego páselo por la mezcla seca para cubrirlo bien.
Coloca las papas fritas en la bandeja para hornear en una sola capa, sin superponerlas.
4. Cocina
Hornear durante 20 a 25 minutos.
Dale la vuelta a las patatas fritas a la mitad del tiempo de cocción para que se doren de manera uniforme.
Deben quedar dorados y crujientes por fuera.
Consejos y variaciones
Consejos:
Para que quede aún más crujiente, utilice pan rallado panko.
No sobrecargue la placa de cocción: esto permite una cocción uniforme.
Para una versión más ligera, puedes utilizar un spray de aceite de oliva antes de hornear.
Variantes:
Reemplace el pimentón con curry suave o comino para variar los sabores.
Añade un toque de ralladura de limón al pan rallado para conseguir una frescura sutil.
Consejos para servir
Sirva estas patatas fritas de calabacín bien calientes con:
Una salsa de yogur y ajo
Kétchup casero
Una salsa de tomate picante
¡Ideal como acompañamiento de una comida ligera o como snack saludable para el happy hour!
¡Tu turno!
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