Rinde: 1 tarta de 20–22 cm
✅ Ingredientes
3 mangos maduros
1 barra de queso crema (190–225 g aprox.)
150 g de galleta de vainilla
1 lata de leche condensada (395–400 g)
500 ml de crema de leche / nata para batir (bien fría)
1 taza de puré de mango (240 ml)
80 g de mantequilla derretida (6 cdas)
🍰 Preparación (paso a paso)
Base
Tritura 150 g de galletas hasta que queden como arena.
Mezcla con 80 g de mantequilla derretida para que quede firme).
Coloca en 1 molde desmontable (20–22 cm) y presiona bien con un vaso.
Refrigera 20–30 min (o congelador 15 min).
Puré de mango
Licúa 2 mangos hasta hacer puré.
Mide 1 taza (240 ml) y reserva.
El mango restante córtalo en cubitos para decorar.
Mezcla de queso
Bate el queso crema 1 minuto para suavizar.
Agrega la leche condensada y bate 1–2 min hasta que quede cremoso.
Añade 1 taza de puré de mango y mezcla hasta integrar.
Crema batida
Bate 500 ml de crema bien fría hasta picos firmes
Incorpora la crema batida a la mezcla de mango en 3 partes, con movimientos envolventes (sin batir fuerte).
Armado
Vierte el relleno sobre la base fría, empareja y tapa.
Refrigera mínimo 6 horas (ideal 8–12).
Decora
Coloca cubitos de mango encima.
Puedes hacer “chorreado” con puré de mango espeso.
Decora con copitos de crema batida y cerezas (opcional)
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